10 sentits és un col·lectiu de deu enòlegs, que es mantenen en l'anonimat i que es van agrupar, entre altres coses, per revelar se davant el perill que una globalització del mercat vinícola, fes perdre a la vitivinicultura catalana algunes de les seves varietats i maneres de fer.
Amb independència dels seus fantàstics projectes, d'elaboració de vins singulars amb les varietats més nostrades (per cert, acaben de treure un escumós monovarietal de sumoll), el que avui compartim amb tots vosaltres és la web.
10 sentits és focus d'opinió, en les seves entrades podem trobar des de curiositats quasi increïbles, fins a dures crítiques a meneres de fer (el consell regulador del cava en surt molt mal parat), passant per articles tècnics i, com no, les explicacions i novetats dels seus originals projectes. Sempre sense perdre el rigor, ni el coneixement profund del que tracten.
Una web diferent i molt valuosa per aprendre, gaudir i compartir
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada